Een heerlijke Italiaanse “torta di mele”. Met een vleugje citroen en extra zachte structuur door de toevoeging van maizena.
Italiaanse appelcake
Equipment
- Springvorm 24 cm
Ingrediënten
- Bakpapier en boter om de vorm in te vetten
- 200 gr suiker
- 165 gr bloem
- 50 gr maizena
- 1 tl bakpoeder
- 3 eieren
- 80 ml melk
- citroenrasp naar smaak
- 2 el suiker
Instructies
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter.
- Schil en snijd de appels in partjes. Besprenkel ze eventueel met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Meng alle overige ingrediënten in een grote kom, 4 minuten op de hoge stand.
- Giet het mengsel in de springvorm en beleg met de partjes appel. Begin met de buitenste rand en werk naar het midden toe.
- Bestrooi de appeltjes met de suiker
- Bak de cake ca. 55 minuten in de oven.