Bekleed een bakplaat met bakpapier en warm de oven voor op 180 graden.

Schil de appels, snij de appels in vieren en snij de stukken dunne schijfjes.

Meng de appel met een beetje citroensap en voeg vervolgens het kaneel en een eetlepel van de suiker toe.

Zet de boter in een ovenvast schaaltje even in de oven tot deze gesmolten is. Meng in een grote kom de havermout, het zelfrijzend bakmeel en de bruine basterdsuiker met elkaar. Meng de boter erdoorheen, meng alles met een houten lepel tot er een kruimelig deeg is ontstaan.

Verdeel ongeveer tweederde van het havermoutmengsel over de bakplaat en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Verdeel hier de schijfjes appel over en verkruimel de rest van het havermoutmengsel er losjes over heen.

Bak de plaattaart ongeveer 45 minuten in het midden van de oven.