Een klassieker voor winterse dagen: warme wafels! Met kerst kregen we ooit een wafelijzer cadeau en in het seizoen wordt hij geregeld gebruikt voor ouderwetse wafels voor bij de warme choco hmmm! Natuurlijk lekker met een flinke mop slagroom, maar ook met wat rood fruit zoals aardbeien of kersen. Wij hebben altijd wat rood fruit in de vriezer, even ontdooien en verwarmen in een pannetje (zo nodig de vruchtensaus binden met een beetje aardappelzetmeel) en je hebt een heerlijke vruchtensaus voor bij de wafels!
Klassieke eierwafels
Equipment
- Een wafelijzer
Ingrediënten
- 350 gram bloem
- 1,5 theelepel zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 800 ml melk
- 80 gram boter
- 4 eieren
- wat boter om in te bakken
Instructies
- Doe de bloem met het zout, het bakpoeder en de helft van de melk in een kom en klop het tot een glad beslag.
- Smelt de boter in een pannetje, haal van het vuur en voeg hieraan de rest van de melk toe. Meng dit door het beslag.
- Laat het beslag een half uurtje rusten en rijzen.
- Verwarm het wafelijzer, vet de bakplaten en in bakken maar!